La demanda de entrega: Cómo gestionar la nueva alianza entre Amazon y Grubhub
La entrega de comida a domicilio es más popular que nunca, ya que permite a los clientes un método cómodo y sin contacto para comer de su negocio favorito en la comodidad de su propia casa. Aunque algunos restaurantes tienen capacidad para entregar en mano todos sus pedidos fuera del local, muchos confían en proveedores de entrega externos, como DoorDash, Uber Eats y Grubhub.
En mayo de este año, Grubhub solo tenía el 13% de la cuota de mercado de entrega de comida, frente al 59% de DoorDash y el 24% de Uber Eats. Sin embargo, debido a una nueva asociación entre Grubhub y Amazon, es muy probable que esto cambie. A partir del 6 de julio, todos los miembros de Amazon Prime pueden inscribirse en una membresía gratuita de Grubhub+ para recibir acceso a tarifas de entrega de $0 de cientos de miles de restaurantes durante un año. Se estima que Amazon ya tiene más de 153 millones de miembros Prime, lo que significa que esta asociación podría cambiar drásticamente el juego de la entrega de comida.
¿Qué significa esto para los restaurantes?
Esta noticia puede resultar desconcertante para muchos restaurantes. Para los que intentan gestionar la entrega a domicilio, competir con una megaempresa como Amazon puede parecer como enfrentarse a un gigante. Además, los productos de Amazon, como Alexa, facilitan enormemente la realización de pedidos con esta nueva asociación. Para los restaurantes que dependen de proveedores externos para hacer posibles las entregas, esas tarifas de terceros pueden hacer que los márgenes de beneficio sean muy estrechos.
Aunque el reparto es cómodo para los clientes, los restaurantes saben que puede causar mucho estrés en el negocio. Aparte de la logística de cómo llevar los pedidos del Punto A al Punto B, seguir el ritmo de las entregas puede causar estragos en el personal.
Que no cunda el pánico
Puede que toda esta información sea mucho para digerir, pero que no cunda el pánico. Las estadísticas demuestran que los restaurantes y otros negocios de entrega a terceros no tienen por qué tirar la toalla. En Estados Unidos, los consumidores de todos los grupos demográficos y ubicaciones prefieren pedir la comida directamente al restaurante si tienen la posibilidad de hacerlo. Además, los estudios muestran que los usuarios de aplicaciones de entrega de comida no son fieles a un solo proveedor, sino que utilizan varias aplicaciones de entrega para encontrar la mejor oferta para sus comidas favoritas. Por lo tanto, aunque puede haber algunos cambios en la cuota de mercado de terceros proveedores, en última instancia a los consumidores les importa el restaurante del que reciben la comida, no la empresa que la entrega en su puerta.
Podemos ayudarle
Aunque todavía se desconoce qué consecuencias tendrá para el sector la alianza entre Amazon y Grubhub, hay medidas para reducir el impacto en los restaurantes. Integrar tecnología que haga más eficientes los procesos fuera del local es crucial para estar al tanto de los pedidos de entrega. ConnectSmart permite una comunicación fluida entre la cocina, el TPV del establecimiento y los socios externos. La comunicación bidireccional y el flujo de pedidos configurable permiten un sistema optimizado sin lugar a confusiones sobre dónde está un pedido y cuándo estará listo.
Noticias como esta asociación pueden ser complicadas, pero ConnectSmart simplifica las cenas fuera del establecimiento.
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Sobre el autor
Como Vicepresidente de Ventas y Marketing, Ashley dirige los equipos de Norteamérica y EMEA, contribuyendo a ampliar la presencia global de la empresa. Es un apasionado defensor de la mejora de la experiencia de los huéspedes en el sector de la hostelería y su enfoque consultivo de los equipos ha permitido a QSR mantenerse a la vanguardia de la innovación tecnológica. Cuando no está trabajando, Ashley se entrena para participar en pruebas ciclistas en Estados Unidos y Europa, pasa tiempo con su familia, pasea a su perro Jax y apoya al Manchester United Football Club.
Interesante post, gracias por compartirlo.
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