Septiembre 2020: Resumen de buenas noticias
Cuesta creer que los protocolos de cuarentena lleven hoy poco más de seis meses en vigor, pero aquí estamos. Parece trillado hablar de las dificultades que cualquiera que trabaje en el sector de la restauración ya conoce, ya sea por la pérdida de empleo a tantos en el campo, a las abrumadoras probabilidades de seguir abiertos. Como cada mes, mencionamos lo amargo para resaltar lo dulce: a pesar de las circunstancias, los restauradores perseveran y, en algunos casos, prosperan. En nuestro Restaurant Good News Roundup, destacamos lo mejor de lo mejor, desde restaurantes que echan una mano a la nueva generación hasta sushi al servicio de hombres fuertes.
Cosechar los frutos
Los programas de recompensas a los clientes son una forma estupenda de fidelizar a los clientes a largo plazo, al tiempo que añaden ingresos potenciales a su negocio. Normalmente, los programas de recompensas son entre un restaurante y sus clientes, pero en un esfuerzo por impulsar su economía en dificultades, la Oficina de Desarrollo Económico del Gobernador de Utah ofreció subvenciones a los restaurantes locales.. ¿El truco? Tienen que regalar la mitad. Para cumplir este requisito, los restauradores ofrecen comidas con descuento, cheques regalo y mucho más para conectar con clientes dispuestos a comer.
Across the U.S., one Vermont community has initiated the Todo el mundo a comer program that taps into CARES Act funding to ensure that no one in the community goes hungry. This initiative considers the local farming community as well, in an effort to guarantee that everyone has an opportunity to help one another. Everyone Eats! is designed to help vulnerable parties, no matter their economic turmoil, and is an egalitarian example of how we can overcome adversity together better than apart by rewarding each other.Los restaurantes son para los niños
La expresión "piensa en los niños" es emotiva porque se refiere a la lucha de algunos de nuestros seres absolutamente más vulnerables. Los niños están bien en una ciudad de Nueva Jersey, con la iniciativa Juntos Mejor iniciativa Better Together. Al igual que el programa Everyone Eats! antes mencionado, Better Together reúne a la comunidad, instando a los clientes a cenar en restaurantes locales, que luego hacen donaciones a los niños necesitados. La campaña tuvo lugar durante la última semana de agostoy fue una victoria para todos los implicados, ya que ayudó a los niños, a los restaurantes en dificultades y a los clientes.
Restaurantes: La nueva generación
Hablando de expresión, es fácil olvidar que "la noche más oscura es justo antes del amanecer". Ahora mismo, todos estamos luchando, desde la economía hasta el medio ambiente, e incluso nuestra salud mental. Luchamos solos, porque en la cuarentena es fácil olvidar que estamos juntos. Pero el futuro es prometedor, y hay oportunidades para los que buscan ahora mismo, mientras el sector de la restauración y otros trabajan para reconstruir una vez que hayamos superado la pandemia. Coca-Cola invierte 1,5 millones de dólares en el futuro de la restauración.en el futuro del liderazgo en restauración.
Mientras tanto, ¡Yum! Brands anunció recientemente que invertirá 6 millones de dólares en su propia comunidadpara ayudar a combatir la equidad y la desigualdad en Louisville, Kentucky. Es parte de su compromiso a largo plazo de 100 millones de dólares en todo el mundo, para ayudar a las comunidades de todo el mundo a afrontar un futuro más equitativo. Las dos contribuciones a la industria prometen un panorama pospandémico más optimista y justo.
Se acerca el invierno
Ha habido muchas innovaciones en tecnología de restaurantesya sea tecnología sin contacto o mejoras en la funcionalidad fuera del local. Para muchos operadores, una solución a corto plazo ha sido utilizar su espacio al aire libre durante los meses de verano, para ayudar a eludir con seguridad los límites máximos de capacidad de los restaurantes. Por desgracia, soplan vientos otoñales que anuncian la llegada del invierno. A medida que los días se vuelven más fríos, los restaurantes se enfrentan a un nuevo dilema: ¿cómo atender a los clientes en el local sin el espacio al aire libre del que han llegado a depender? Para resolverlo, la ciudad de Chicago patrocina un concurso que busca soluciones creativas para mantener a la gente caliente cuando refresca. Los ganadores 5000 dólares si sus ideas son aceptadas.
El sushi se vuelve raro
Cada mes, tenemos la oportunidad de destacar la innovación de todo el mundo, de la mano de restauradores deseosos de generar un poco de expectación. En nuestra edición de septiembre de 2020: Restaurant Good News Roundup, presentamos una historia del centro de Japón, donde el propietario de una tienda de sushi tuvo la novedosa idea de ofrecer entregas por cortesía de... culturistas. El chef de sushi Masanori Sugiura decidió hacer frente a su competencia y pidió a unos levantadores de pesas que repartieran comida a los clientes que buscaban algo que rompiera con la norma. Los clientes cuyo pedido supere el menú de un dólar recibirán a los culturistas con sus encantos en la puerta de su casa, una forma divertida de dar a conocer el restaurante.
Conclusión
Con nuestro resumen de septiembre de 2020: Restaurant Good News Roundup se acerca a su fin, terminamos con una nota alta. La Asociación Nacional de Restaurantes ha lanzado una campaña de reactivación de los restaurantes para aumentar la conciencia generalizada de que los restaurantes están listos. La gente quiere que su restaurante vuelva a abriry han corrido cuando quizá deberían haber caminado para expresarlo. Los clientes están ansiosos por salir, pero quieren que usted tenga éxitopara que sus restaurantes favoritos estén allí cuando se reduzcan las restricciones de cuarentena. De momento, así es. Aunque las ventas son escasas, hay indicios de que el sector empieza a recuperarse, como por ejemplo recontrataciones masivas.
¿Se nos ha escapado algo este mes? Nos encantaría conocer sus buenas noticias. Coméntalo a continuación y dinos lo que piensas. Suscríbase al blog para recibir más contenidos interesantes sobre restaurantes.
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