Junio 2020: Resumen de buenas noticias sobre restaurantes
Los dos primeros trimestres de 2020 han sido excepcionales en la historia moderna, se mire por donde se mire. Entre la continua amenaza del coronavirus, las tensiones económicas, las protestas internacionales y los avispones asesinos, hay muchas cosas intensas que afrontar en el mundo. Por eso, hemos reunido las historias que nos hacen sentir bien. No pretendemos restar importancia a las conversaciones auténticas y válidas que están teniendo lugar, sino hacer hincapié en por qué la gente mantiene esas conversaciones: para hacer del mundo el mejor lugar posible. En nuestro Restaurant Good News Roundup, nos fijamos en las razones por las que todos nos levantamos, para ayudar a nuestra comunidad y levantarnos unos a otros.
Repunte de la restauración
El sector de la restauración fue la zona cero de la crisis económica provocada por la pandemia, con millones de empleados que perdieron sus puestos de trabajo en virtud de protocolos de cierre. Restaurantes de todo el país cambiaron a modelos de restauración exclusivamente fuera del local o cerraron por completo, dejando atrás a muchos empleados. Afortunadamente, tras meses de cuarentena, los clientes empiezan a creer que cenar en el tráfico puede ser lo suficientemente seguro como para perseguir de nuevo. Aunque no se trata de un caso al 100%, es un paso en la dirección correcta que los consumidores empiecen a sentirse cómodos volviendo.
Desde que los lugares de EE.UU. empezaron a reabrir a principios de mayo, el tráfico ha empezado a aumentar gradualmente. Tras un breve repunte en la parte alta, la afluencia de clientes internos disminuyó, creciendo paulatinamente a lo largo del mes pasado. A medida que esos restaurantes abran, necesitarán un poco de ayuda de algunos amigos.
Reapertura y seguridad pública
Por supuesto, la reapertura para el servicio interno es imposible e irresponsable si no se hace con seguridad. Más buenas noticias: U.S. Foods está trabajando para ayudar a los restauradores a reabrir sus puertas de la manera correcta. Los restaurantes que cumplan los requisitos pueden recibir un kit que proporciona EPI y otros artículos y recursos necesarios para navegar por la legislación local. Mientras tanto, científicos de la Universidad de Pittsburgh trabajan en un material imprimible en 3D que hace que los EPI sean más duraderos y eficaces. Esperemos que estos dos puntos estén conectados.
Continuación de las innovaciones de distanciamiento social
En una noticia relativamente alegre, siguen apareciendo soluciones interesantes para el distanciamiento social. A restaurante sueco utilizó recientemente tendederos como mecanismo para transportar comida a clientes socialmente distantes y evitar así el contacto directo. Otro sueco ha abierto un restaurante en una reserva naturalcon mesas repartidas por kilómetros de bosque para lograr el máximo aislamiento. Se están cerrando calles en ciudades de Estados Unidos para dar más espacio al tráfico interno de capacidad limitada.
Aumentan los robots
Casi todas las semanas hay noticias sobre robots o Inteligencia Artificial introducidos como solución a largo plazo para los esfuerzos de distanciamiento social, y este ciclo no es diferente. Este tipo de pensamiento previsor puede aportar soluciones para la próxima pandemia o crisis nacional y, con suerte, para todas las que vengan después. Hemos informado sobre robots que ayudan con los platos, y hemos echado un vistazo al futuro para ver cómo puede ser desde un punto de vista práctico. Hace poco un restaurante holandés puso en marcha robots camareroslo que supone un impulso a los esfuerzos de distanciamiento social y una oportunidad para mejorar la experiencia del cliente. Ahora, la ciencia busca robots que ayuden con problemas logísticos como los residuos. La idea es que los restauradores puedan utilizar robots para limitar el uso de plásticos en general.
Alimentar al pueblo
Estados Unidos cuenta con numerosos desiertos alimentarios, lugares donde escasean las opciones de comida sana. Esos desiertos alimentarios suponen un reto para los residentes y un peligro durante una pandemia. Afortunadamente, organizaciones como Meals on Wheels ayudan a abastecer a los ancianos, mientras que los organizadores comunitarios han creado soluciones novedosas como las tiendas de comestibles móviles. Recientemente, Meals on Wheels ha recibido un impulso regional gracias a una aplicación destinada a agilizar el servicio para residentes mayores que necesitan ayuda, que incluye formación para personas mayores. En otros lugares, bancos de alimentos y restaurantes se han unido para ayudar a las personas atrapadas en ellos.
Los restaurantes reaccionan ante las protestas
Es difícil pensar en el mundo que nos rodea sin reconocer las duras conversaciones que tienen lugar a nuestro alrededor. La gente pasa hambre, y algunos restauradores han respondido ayudando a organizaciones que reflejan sus valores oa manifestantes pacíficos. Los manifestantes han ayudado a salvar un restaurante en una ciudad estadounidensegracias a su apoyo y patrocinio. Independientemente de cuál sea tu postura ante las protestas, es alentador ver cómo las comunidades se unen con compasión.
Conclusión
Ahora mismo vivimos en la historia, y aunque es fácil perder el hilo en un mundo al revés, debemos recordar que hay cosas buenas en nuestras vidas si nos limitamos a mirar. Hay comunidad, compasión e innovación en nombre de la seguridad. ¿Nos hemos dejado algo en nuestro Resumen de buenas noticias sobre restaurantes? ¿Hay algo que deberíamos incluir en el próximo artículo? Háganoslo saber en los comentarios. Nos encanta conocer la opinión de nuestros lectores.
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