La cultura cuenta: Aprovechar la tecnología para mejorar la satisfacción de los empleados
En lo que respecta al sector de la restauración, desde el restaurante hasta el servicio rápido, hay una verdad universal: un negocio es tan bueno como su personal. Esto nunca ha sido más cierto, ya que el sector sigue luchando con la escasez de mano de obra y las altas tasas de rotación. Aunque unos salarios más altos, mejores prestaciones y primas de contratación pueden ayudar a mitigar parte de la tensión, los operadores de restaurantes harán bien en invertir tiempo y recursos en los factores intangibles que mantienen comprometidos a los buenos empleados: la cultura del restaurante.
Un estudio reciente, en el que se encuestó a 800 trabajadores estadounidenses del sector de la alimentación y la restauración, reveló que casi uno de cada cuatro trabajadores del sector de la restauración tiene previsto abandonar el sector en el próximo año. Aunque el salario era una de las principales razones para tomar esta decisión, surgieron otros factores más difíciles de medir, como el agotamiento, el estrés y la infelicidad general.
La tecnología puede desempeñar un papel clave en la gestión del nivel de estrés de los empleados. QSR AutomationsLa revolucionaria plataforma ConnectSmart® ofrece soluciones prácticas para aliviar los mayores quebraderos de cabeza de los trabajadores de los servicios, desde la trastienda hasta el puesto de azafatas.
Cocina ConnectSmart
- Reduzca los residuos y el margen de error utilizando las funciones de etiquetado para etiquetar los artículos que se han preparado o embolsado para los pedidos.
- Bin Management es un módulo de proyección y previsión de productos que puede añadirse a ConnectSmart® Kitchen. Esto ayuda a los restaurantes a aumentar su velocidad de servicio recordando a los miembros del equipo qué cocinar, cuándo cocinarlo y cuánto hacer de cada artículo, a la vez que se realiza un seguimiento del uso para mantener la calidad del producto.
- Las fricciones entre el personal de atención al público y el de sala se reducen gracias a la precisión de los pedidos y las funciones de programación de entregas de ConnectSmart® Kitchen. Menos quejas de los clientes hacen que el turno de todos funcione mejor.
- La función ConnectSmart® Recipe garantiza que incluso los empleados más nuevos puedan ejecutar a un alto nivel, sin tener que depender de empleados más experimentados para formar, corregir o suplir las carencias.
Host ConnectSmart
- Evite que los camareros se vean desbordados por un número excesivo de clientes gracias a la intuitiva función ConnectSmart® Host, que proporciona al personal de sala una visión clara de la capacidad del restaurante y tiempos de espera precisos para ayudarles a sentar a los clientes sin problemas.
- Con acceso a análisis de restaurantes en tiempo real, puede reaccionar sobre la marcha y consultar datos históricos para identificar tendencias en su restaurante. Estos datos proporcionan a sus comensales y socios de entrega y pedidos en línea actualizaciones al minuto del estado de los pedidos.
- ConnectSmart® Host puede proporcionar a los usuarios el estado inmediato de todas las mesas del restaurante. Saber cuándo las mesas están sucias y hay que atenderlas o cuándo se han limpiado y están listas para el siguiente comensal reduce enormemente el tiempo que las mesas permanecen vacías, aumentando así las ventas gracias a un mayor número de turnos en las mesas. Este ahorro de tiempo, junto con la reducción de los tiempos de espera en la cocina, puede repercutir realmente en el número de comensales que un restaurante puede atender durante un turno ajetreado.
La implantación de tecnología como la plataforma ConnectSmart® puede ayudar a minimizar la rotación de empleados y garantizar la coherencia de los procesos para combatir las interrupciones. Las prácticas racionalizadas crean menos obstáculos, lo que se traduce en empleados más contentos, una cocina preparada y clientes satisfechos.
¿Quiere saber más sobre cómo la innovadora tecnología de QSR Automationspuede mejorar la satisfacción de los empleados de su restaurante? Hable con un especialista en sales@qsrautomations.com o (855)980-7328.
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Sobre el autor
Como coordinadora de marketing de QSR Automations, Alexa Glass está echando raíces en el mundo del marketing. Tras hacer prácticas durante meses en QSR Automations, asumió su puesto a tiempo completo al graduarse en la universidad. Alexa es licenciada en Tecnología de las Artes del Diseño y Administración de Empresas por la Universidad Bellarmine de Louisville, KY. Cuando no está diseñando y formateando para QSR, se la puede encontrar dibujando, escuchando música y jugando con sus perros, Chonk y Buck.
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