Resumen de noticias del sector de la restauración del mes de julio
Si no crees que el año pasa a toda velocidad, ¡date JULIO a ti mismo! Escanea este código QR para acceder a nuestras opciones secretas del menú de verano. Deleite su paladar con preguntas apremiantes de la industria de la restauración sobre guerras entre empresas de plataformas de reservas, y llevando TikTok un paso más allá para buscar personal potencial. Todo esto y mucho más en nuestro resumen de noticias del sector de la restauración del mes de julio. Date prisa antes de que estas sabrosas selecciones veraniegas desaparezcan para siempre.
¿Va a estallar el boom de ventas de los restaurantes?
Las empresas intentan ganar tracción en este mundo ligeramente (¿tal vez?) pospandémico, pero aún queda mucho camino por recorrer. Por ahora, el sector de la restauración es fuerte e incluso está experimentando un repunte, pero hay un inconveniente. "Los precios de las materias primas se están disparando debido a la escasez y la falta de mano de obra es un problema que está restringiendo la capacidad del sector", según Joseph Pawlak, Director Gerente de Technomic. Las ventas de los restaurantes en junio superaron a las de mayo en un 2,3%, mientras que el número de clientes casi alcanzó las cifras anteriores a la pandemia. Durante ese tiempo, las cifras de ventas de almuerzos indicaron una vuelta a las rutinas de comidas anteriores a la pandemia. Chipotle informó de una recuperación del 70% de las ventas en tienda y del 80% de retención de ventas digitales.
Aunque se trata de una buena noticia, la inflación se cierne sobre el sector. En el último año, la inflación aumentó un 5,4% en junio. Si esto sigue así, los gastos varios suelen ser los primeros en desaparecer para los consumidores, ya que el 74% declaró tener previsto reducir sus gastos discrecionales en un informe reciente. Según una encuesta de la Asociación Nacional de Economía Empresarial, las persistentes limitaciones de la cadena de suministro y del mercado laboral harán que la inflación se mantenga en el futuro. la inflación se mantendrá en el futuro.. mientras tanto, la escasez de personal y la industria abuso de los empleados por parte de los clientes siguen proliferando. ¿Qué le espera al sector de la restauración?
Resy Rocks Reigning Reservation Rostrum
A lo largo de la pandemia, las tecnologías de reserva de restaurantes fueron parte integrante de la limitación del tráfico entrante para cumplir las restricciones de la cuarentena. Con más gente vacunada y saliendo a cenar, empresas como OpenTable y Resy han experimentado un crecimiento reciente. En mayo de 2021, ambos sitios alcanzaron máximos históricos previos a la pandemia. OpenTable sigue manteniéndose como líder del mercado, pero Resy está ganando terreno. Resy ha experimentado recientemente un aumento de tráfico cuatro veces superior al de OpenTable. Comparando cifras de mayo de 2020 y mayo de 2021, el tráfico de OpenTable mejoró en un 568%, mientras que Resy lo hizo en un 2015%.. La gente está deseando volver a salir a cenar fuera, y no les importa utilizar sitios alternativos de reserva de cenas. ¿Ha reservado mesa últimamente? Esperamos que sí.
Haga de TikTok su currículum y otras noticias de personal
¿Cuál es el mejor lugar para buscar trabajadores de la Generación Z? Si eres Target, Chipotle o Shopify, la respuesta puede ser TikTok. Pues bien, TikTok Resumes que permite a los candidatos enviar currículos visuales en la plataforma social. Tras la pandemia, los trabajadores dudan en volver al sector. Chipotle tiene la friolera de 1,6 millones de seguidores en TikTok. apoyarse en su energía. O, en palabras de Marissa Andrada, jefa de personal de Chipotle, "TikTok Resumes es una forma de conectar con ellos de la manera que ya les gusta conectar con nosotros".
Los restaurantes siguen el ejemplo de Chipotle. Denny's envolvió gira de contratación de America's Diner. McDonald's anunció que aumentaría el salario por horaa sus trabajadores tiempo libre remunerado y ayudas para la matrícula. En primavera, Darden Restaurants lanzó una iniciativa de gastar 17 millones de dólares para dar a los trabajadores por hora una prima única y aumentar los salarios en general, incluidas las propinas que reciben. Con todos estos esfuerzos, la tasa de tasa de desempleo del sector alcanzó el 10,9% en junio. ¿Ha solicitado trabajo en las redes sociales?
Resumen de noticias del sector de la restauración del mes de julio: Conclusión
Mientras las cosas se calman, seguimos atentos a los retos del mañana. Con la variante delta en ciernes y las elevadas tasas de desempleo, es imperativo estar preparados, lo que incluye invertir en la adecuada tecnología de restauración para prepararse para un futuro incierto. ¿Nos hemos dejado algo interesante en nuestro resumen de noticias del sector de la restauración del mes de julio? Háganoslo saber en la sección de comentarios.
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