Nuestra guía sobre cómo la tecnología de los restaurantes orienta tus hábitos alimentarios
La tecnología conecta cada día más el mundo que nos rodea de forma tácita y a menudo invisible. Muchos factores conforman las experiencias de los clientes, desde la forma en que se pide la comida hasta el funcionamiento de la cocina en el restaurante, todo ello a través de soluciones tecnológicas diseñadas para permanecer dinámicas y ocultas. Se dé cuenta o no, esta la tecnología de los restaurantes orienta sus elecciones y y las opciones disponibles en el menú, o la rapidez y calidad del servicio.
Conectividad en la cocina
En lugar de depender de sistemas de tickets en papel, escritos a mano por el personal de sala y entregados a la mesa, los sistemas de presentación en cocina (KDS) son plataformas digitales que garantizan tanto la precisión como la rapidez del servicio. rapidez del servicio. Estos sistemas añaden valor a la experiencia del cliente y han demostrado que mejorar los resultados de los restauradores. Algunos dispositivos KDS enrutan sus pedidos, lo que significa que para el cliente, cada artículo se prepara y se programa para que salga al mismo tiempo, mejorando la calidad.
La tecnología de los restaurantes le ayuda a hacer cola
In many cases, the first thing you encounter when entering a restaurant is the host station. There you’re either directed to seating or given an opportunity to get on a waitlist. In the past, hosts provided this glancing at the crowd and surveying a handwritten list. Front-of-House (FoH) technology has dramatically minimized that kind of guesswork. FoH systems can connect to the BoH, meaning that restaurant staff can see pain points in service, and offer informed responses to guests.
In many cases, these systems offer restaurant reservation and table management functionality. Here, customers can get in line without having to wait in person. That allows guests the opportunity to leave as needed, as they can receive SMS texts. In turn, that can inform a potential guest of their options, while helping them make the best possible dining choice.
Estaciones de autoservicio
Another pain point for guests in their dining journey is placing and later paying for an order. In both cases, there are technological solutions that are increasingly more sophisticated. Early versions of self-serve restaurant kiosks afforded guests the freedom to choose from an array of dishes cafeteria-style. Modern stations allow guests to select their menu options without waitstaff or counter service.
As customers leave, they can now settle their bill through pay-at-the-table tablets. As with self-order kiosks, these are mobile devices that allow customers to pay at their leisure. Operators can tie that restaurant tech into the FoH host tech as well, which can alert staff that a customer may be near completion of their time at the restaurant.
In eliminating these restraints to customers for the lag time in either starting or finishing their order is critical. In doing so, operators enhance the value to their guests, while lessening their staffing needs and upping their table turns.
Menú Ingeniería para el mañana
An industry term, the concept is menu engineering involves looking analytically at the psychology of your physical menu from the graphic design to the word placement. Menu engineering may entail several factors, from the desire to push certain menu items, to the need to periodically reevaluate what moves and doesn’t on your menu. Fortunately, there are analytical tools available to restaurants to help shape that.
As such, modern menu engineering serves to guide your customers through their eating experience quietly behind the scenes. Relative to climate change and food sourcing, it can also reflect the availability of certain items at different times of the year. For example, if the cost of meat has become untenable for your restaurant, you can reposition the vegetarian or vegan options to catch the eye of your potential consumer better.
La hora del almuerzo
Anticipating rush times is part of a restaurant’s daily prep work. Technology from business intelligence analytics to bin management systems have streamlined this process, by providing actionable data points. Optimizing ads to run promoting lunch specials and increasing your off-premise dining options are two implicit ways to help your guest along their lunch journey.
Beyond just knowing what and when to expect customers, restaurateurs can combine the basic tenets of menu engineering and business strategy to account for their lunch rush. For some restaurants, that involves a pared down amount of menu options that account for prep time. That helps customers who are likely already in a pinch for time to get their food, and have the time to calmly enjoy it. Giving customers that extra bit of comfort through their experience, can help guide them in the next time, or ideally to suggest your business to someone else in the future.
El SEO de los restaurantes cercanos
The biggest search engine in the world, Google satisfies 63,000 search queries per second every day. That means that your guests are highly likely to encounter your business through a web search. Searches for the phrase “restaurants near me” number in the millions per day, and operate through a combination of GPS and cloud-based technologies. Actively working on search engine optimization (SEO) can provide potential guests with the information needed to inform their decisions.
From your customers’ perspective, if they search either that term or for your location, then they can be driven to your restaurant. The Google My Business function provides an immediate point of entry to guests seeking information, like your hours and menu. In some cases, system integrations allow guests to apply directly through the Google search portal to gain a spot on the waitlist or to set a reservation.
La SEO puede dirigir su hambre
Al igual que optimiza su sitio web para las búsquedas, puede centrarse en platos concretos del menú. La tecnología puede hacerlo por usted mediante el uso de algoritmos capaces de identificar lo que un cliente necesita o podría interesarle en función de sus hábitos gastronómicos anteriores. Ahora, puede utilizar Google para localizar un restaurante, y Google Maps incluso ha añadido una función que te muestra los platos más populares de cada uno.
En otro ejemplo, los ingenieros de BMW han desarrollado recientemente una versión modular de esta tecnología, instalando en sus vehículos una función que utiliza tu ubicación para realizar búsquedas rápidas de restaurantes cercanos. La solución de BMW habla de la modularidad de la tecnología y presenta una vía de oportunidades futuras para guiar literalmente a tus clientes hasta tu restaurante.
El futuro de la restauración fuera del establecimiento
Empresas como GrubHub y DoorDash han facilitado el acceso a los restaurantes a los consumidores que desean salir por la noche. Estas plataformas han dado forma a la industria, con restaurantes que ahora comienzan cocinas oscuras o virtuales para satisfacer la demanda de pedidos fuera del local. Esta tecnología, diseñada específicamente pensando en la comodidad, es un punto de decisión crítico para muchos consumidores.
Lo que viene después
La tecnología actual sirve de base para un futuro integrado y adaptable, que presenta un creciente bufé de opciones entre las que elegir. Ese futuro incluye el empleo de vehículos autónomos en el reparto, camareros robotizadosy aplicaciones que utilizan el reconocimiento facial y la biometría para identificar rápidamente sus posibles opciones.
La tecnología de los impulsa la innovación, sino que resuelve problemas que ni siquiera sabías que tenías. Al privilegiar la experiencia del cliente, estas tecnologías han primado la comodidad, incentivando el tráfico de clientes para guiarlos a su restaurante por medios tácitos y a menudo invisibles.
¿Quieres estar al día de todo lo relacionado con tecnología, marketing, noticias del sector y mucho más? Nosotros te cubrimos. Suscríbete a nuestro galardonado blog para recibir actualizaciones semanales sobre los temas más candentes del sector de la restauración.
Sobre el autor
Syd es especialista en marketing de contenidos, que son palabras elegantes para escribir bonito para contar una buena historia. Le gusta escribir sobre comida, bebida y música. También es músico, padre de dos hijos y quiere mucho a su mujer.
Dejar una respuesta