Pantallas gráficas para restaurantes: Qué son, por qué los necesita
Imagínese la cocina de un restaurante atestado de gente un fin de semana por la noche. ¿Cómo se imagina al chef y al personal de cocina recibiendo sus pedidos? En el pasado, probablemente habría visto una hilera de tickets de papel escritos a mano, notas para que las procesara la trastienda, colgadas en el orden en que se recibían. Aunque esto sigue siendo así en algunas cocinas, muchas empresas utilizan sistemas de visualización gráfica. Estas pantallas digitales pueden proporcionar al personal información sobre los tiempos de preparación de los pedidos y la urgencia de los mismos. Las pantallas gráficas para restaurantes deben comunicar la información de forma rápida, eficaz y, en cierta medida, sin barreras lingüísticas, mediante códigos de colores o marcas de tiempo.
Psicología de las interfaces
Es probable que se encuentre con interfaces gráficas en todas partes, desde la pantalla de su smartphone hasta la cultura pop. Por ejemplo, probablemente haya visto interfaces gestuales en películas en las que los personajes mueven las manos para manejar el dispositivo. Quedan muy bien en el cine, pero requieren más esfuerzo del que merecen. Las pantallas gráficas de los restaurantes modernos son sencillas de usar por su diseño, y sólo requieren una mirada para seguirlas. La información se actualiza en tiempo real a través de sistemas de visualización de cocina (KDS) y barra de control para que el personal del restaurante pueda filtrar rápidamente sus prioridades inmediatas.
Desde una perspectiva psicológica, estos sistemas de visualización son intencionadamente directos, para simplificar el significado en bocados rápidos y digeribles. Por el contrario, imagine la pantalla de su teléfono inteligente, que probablemente tiene una variedad de aplicaciones en la pantalla de inicio. Aunque estos dispositivos son fáciles de navegar, se desarrollaron pensando en el ocio; los usuarios tienen tiempo para examinar el diseño de sus aplicaciones a su antojo. Las cocinas de los restaurantes suelen ser entornos ajetreadosy las pantallas de visualización contrastan con ese ambiente de trastienda, ya que sólo ofrecen la información pertinente.¿Qué es una pantalla gráfica de restaurante?
La psicología de los expositores gráficos para restaurantes explica por qué utilizar uno, así que tomémonos un momento para examinar los detalles. Hay varios ejemplos de pantallas gráficas en su restaurante. Desde su punto de venta (POS) hasta su KDS, e incluso su solución de gestión de listas de espera y mesas. solución de gestión de listas de espera y mesaslas pantallas gráficas están por todas partes, sirviendo a la parte trasera y delantera de la sala y a todo lo que hay en medio. Se trata de pantallas digitales que proporcionan información al personal y, con las pantallas de pedidos listos o las pantallas de autoservicio, a los clientes.
Sistema de exposición en cocina
En términos sencillos, un sistema de visualización de cocina muestra los pedidos en una pantalla. Algunos sistemas van más allá de esta funcionalidad básica, con tecnología que ayuda al personal de cocina. Un KDS robusto puede incluir algunas funciones como:
- Order throttling – ensures that each item in an order is fresh and finishes cooking at the same time.
- Routing – sends orders to the appropriate prep station in the kitchen.
- Bin management – a customizable feature that alerts your staff to prepare specific ingredients; this ensures that you have fresh products during rush times.
En general, un KDS codificará los artículos en función del color para indicar en qué punto se encuentra el pedido con respecto al tiempo de preparación y para proporcionar tiempos de preparación de pedidos precisos. Muchos sistemas son personalizables y le permitirán cambiar el aspecto (tipo de letra, etc.) de la información y personalizar sus pantallas.
Sistema de gestión de invitados
Encontrará un sistema de gestión de comensales en la zona de atención al público, normalmente en el mostrador de recepción. En esta pantalla gráfica del restaurante, puede ver en qué punto de su viaje como comensal se encuentran sus clientes, tanto en sentido literal como figurado. Algunas plataformas utilizan gráficos que muestran qué mesas están ocupadas y ofrecen información sobre en qué punto de la comida se encuentran, desde "menú abierto" hasta "esperando la cuenta".
Pantalla Order Ready
Una pantalla gráfica de restaurante orientada al cliente, una pantalla de pedido listo avisa a los comensales de cuándo está preparada su comida. Sus clientes quieren tiempos de espera más cortos, y aunque eso puede suponer un reto -sólo se puede preparar la comida con cierta rapidez-, ofrecer un tiempo estimado de preparación contribuye en gran medida a mitigar la ansiedad de los clientes. proporcionar un tiempo estimado de preparación contribuye en gran medida a mitigar la ansiedad de los clientes.. Estas pantallas suelen ser sencillas y se centran en texto con un reloj que indica cuándo está listo el pedido.
Código de colores
Cuando uno piensa en la codificación por colores, puede pensar en algo parecido a un semáforo. Tradicionalmente, el verde representa un positivo, mientras que el rojo representa un negativo; en el caso de los semáforos, es literalmente "siga" y "pare". Las pantallas gráficas de los restaurantes son configurables por código de colores para adaptarse a sus necesidades. Podrías pensar que cualquier cosa que esté "atrasada" debería estar en rojo para indicar que está atrasada, lo cual tiene sentido, dadas las emociones volátiles asociadas al color. La parte complicada está en definir la duración adecuada del retraso, que puede fluctuar mucho en función del pedido y de la hora del día. Afortunadamente, herramientas como análisis de datos pueden ayudarle a conocer los tiempos típicos de sus pedidos, lo que le ayudará a decidir cómo codificar los artículos.
Psicología de las fuentes
Aparte de un rótulo de autoservicio, las pantallas gráficas de su restaurante deben proporcionar información fácil y funcional con rapidez. Para ello, los tipos de letra son mejores cuando son claros y concisos. No todos los tipos de letra son iguales, aunque muchos tipos de letra han desarrollado asociaciones a largo plazo con distintos productos o servicios. En última instancia, lo ideal es mantener los tipos de letra limpios y sencillos.
Otro elemento vital que hay que tener en cuenta es cómo anima las líneas de exploración el tipo de letra elegido. A línea de lectura es la forma en que los ojos pasan de una palabra a otra, a menudo hojeando y eliminando información. Dado que el cerebro humano está programado de este modo, lo mejor es simplificar tanto el tipo de letra como el texto, para que el personal pueda centrarse en la tarea que tiene entre manos.
Conclusión
No hay mayor herramienta de distanciamiento social que poder leer una pantalla sin tener que entregar nada en concreto. Las pantallas gráficas para restaurantes comunican información a su personal sin tener que entregar nada, lo que elimina el despilfarro y los posibles errores. Con las pantallas de pedido listo, los clientes pueden sentarse, levantarse o desplazarse hasta que necesiten recoger un pedido. Los sistemas de gestión de clientes son eficaces a la hora de gestionar su tráfico interno, manteniendo al mismo tiempo una capacidad segura y saludable en nuestra nueva normalidad.
¿Cómo utilizas las pantallas gráficas de los restaurantes? Háganoslo saber en la sección de comentarios. Suscríbase al blog para recibir más contenidos interesantes sobre restaurantes.
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