3 formas en que la alimentación a través de Ethernet reduce los costes de su restaurante
La alimentación y restaurantes han impulsado la innovación desde su concepción, desde cómo conservar mejor los alimentos hasta formas de optimizar su preparación y entrega. En los restaurantes del siglo XXI, la comodidad y la eficiencia son la base de su negocio, para ofrecer artículos de alta calidad de la forma más rápida y uniforme posible. Los sistemas de exposición en cocina (KDS) hace tiempo que solucionaron los problemas logísticos inherentes al uso de tickets de papel manuscritos que se transmiten a mano entre estaciones. A medida que esos sistemas se hicieron cada vez más sofisticados, Kitchen Armor se creó para proteger la tecnología de hardware adyacente. Y ahora, esa protección es aún mejor con la introducción de la funcionalidad de alimentación a través de Ethernet (PoE) para sus necesidades de hardware.
¿Qué es la alimentación a través de Ethernet?
Inventado por PowerDsine en 1997 y desarrollado desarrollado por Cisco en 2000 como medio para alimentar teléfonos de Voz sobre Protocolo de Internet (VoIP), Power Over Ethernet se utiliza para describir el mecanismo para transmitir tanto energía como comunicaciones a través de un solo cable. Cualquiera que haya utilizado la tecnología de telefonía precelular puede reconocer entonces que ésta es la evolución natural de cómo se alimentaban los teléfonos, ya que obtenían su energía a través del mismo cableado de cobre que transportaba las llamadas de voz.
El Instituto de Ingenieros Eléctricos y Electrónicos estandarizó el concepto en 2003 y de nuevo en 2009, cuando se actualizó para mostrar mejoras en la capacidad de la tecnología para gestionar la energía. Gracias a la creación por parte del IEEE de una norma con la que los fabricantes pudieran trabajar, PoE ganó prominencia y aceptación como sustituto de otras fuentes de alimentación. A través de ese uso común llegó el desarrollo continuo de la tecnología, que ahora se emplea en accesorios de hardware de Kitchen Armor. Veamos algunas de sus ventajas.
Restaurante Logística Tecnológica
Los aparatos electrónicos alimentados pueden desordenar su espacio de trabajo, dando lugar a un nudo enmarañado de cordones y cables que se conectan como telarañas entre un sinfín de dispositivos. Cuanto mayor sea su negocio, más tendrá que lidiar con este problema; a medida que crece su negocio de restauración, surgen nuevas necesidades y nuevas tecnologías para hacer frente a estos retos. Si utiliza un KDS, necesitará diversos dispositivos de hardware, desde controladores hasta monitores.
What Kitchen Armor does so well is to protect that various hardware and support the logistical needs of your kitchen. With PoE, you can cut at least some cords, by utilizing the assets of the technology. Bear in mind that not only are there a variety of electrical circuit requirements in your kitchen but that these are likely state-mandated to help guarantee safety. By utilizing the PoE through Kitchen Armor, you can have your cake and eat it too.Continuidad del servicio
Los cortes de electricidad son una realidad desafortunada e inevitable de cualquier negocio y pueden tener efectos catastróficos en su restaurante. No todas las redes eléctricas se crean de la misma manera, por lo que el kilometraje varía el tiempo medio de un apagón.. La U.S. Administración de Información Energética que la duración típica de un apagón es de 112 minutos en condiciones meteorológicas y operativas normales, y de 250 minutos durante grandes eventos. Durante esos largos periodos de apagón, los restaurantes pierden existencias y clienteslo que reduce aún más su presupuesto.
Since PoE draws power from an ethernet cable, average outage times are only around 100 minutes. That means that you have approximately 12 minutes under normal circumstances where your restaurant tech can still function, allowing you to deliver foods mindful of safety to any guests that happen to be there when the lights go out. While 12 minutes might not seem like much, if you own or manage a chain or franchise, that time can add up to some significant savings.En circunstancias extremas, puede seguir utilizando la tecnología de su restaurante para obtener información crítica sobre el momento en que comenzó el corte, lo que puede resultar beneficioso a la hora de calcular los residuos más adelante. Vigila las temperaturas de los alimentos y la seguridad es lo primero.
Ahorra energía
Hay muchas razones para que su restaurante sea ecológico. Las prácticas empresariales sostenibles no sólo son buenas para el negocio, sino inevitables ante el cambio climático.. Al anunciar su compromiso con la eficiencia energética, puede aprovechar el poder adquisitivo de unos consumidores cada vez más preocupados por las cuestiones medioambientales. La buena noticia es que, utilizando PoE, puede obtener más con menos.
El kilometraje varía de un aparato a otro, pero puedes calcular el uso total previsto tomando la potencia en vatios por hora y multiplicándola por las horas de funcionamiento. Por ejemplo, La pantalla táctil Kitchen Armor de 21,5 pulgadas consume 19 vatios por hora, lo que equivale a unos 190 vatios al día en un turno de diez horas.
La mayoría de las facturas de servicios públicos se miden en kilovatios por hora, lo que significa que se tarda aproximadamente seis días en consumir un kilovatio completo. En Estados Unidos, el consumo medio de kilovatios por hora es de 12 céntimos, lo que significa que en un mes, es decir, unas 300 horas de consumo total, se gastarían unos 70 céntimos al mes por aparato. Puede que no parezca mucho, pero cuando se suman todos los demás dispositivos y se amplía la escala, puede empezar a acumularse; cualquier cosa que pueda hacer para reducir sus costes es ideal.
Además de consumir menos energía en general, puede utilizar PoE para apagar cada dispositivo de forma remota. Los operadores con tecnología de visión remota pueden utilizarla para controlar si algo está encendido o apagado al final de un turno.
Conclusión
A menudo medimos la tecnología por pequeños cambios incrementales, y PoE es un paso más en esa cadena. Con PoE, reducirá sus costes, protegerá su hardware y agilizará sus operaciones. En mejora la velocidad y la calidad de sus datos por menos costes y, gracias a la estandarización, se integra fácilmente en su configuración. Al fin y al cabo, es fácil de usar y, como toda buena tecnología, mejora sus operaciones de forma invisible y lucrativa, mejorando su restaurante en segundo plano sin necesidad de dedicarle más tiempo.
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